Ingredientes:
- 1/5kg de tomates verdes
- 250gr de azúcar
- el zumo de medio limón
Elaboración:
- Lava bien los tomates, pelalos y cortalos en cachos. Luego lo mezclas con el azúcar y el limón y lo dejas macerar (cuanto mas mejor).
- Metes la mezcla en una cazuela y lo cueces durante 15 min a fuego medio y va removiendo de vez en cuando.
- Lo hierves durante 5 min para matar los posibles gérmenes que puedan tener.
- Después se pone fuego lento hasta que se evapore casi todo el agua.
- Después lo pasas por la batidora. Al contrario que con los tomates rojos, esta mermelada queda mejor mas fina. Pero es cuestión de gustos. Si te gusta mas la testura de la mermelada de tomates rojos aquí puedes ver como se preparan los tomates.
- Lo embotas antes de que se enfrie del todo en un bote limpio y seco.
Trucos:
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